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工商時報【姚舜】

一閃一閃亮晶晶,10月下旬的台北美食圈米其林星光好燦爛,照時間排,先是大直的〈Tairroir態芮〉餐廳將於10月19日起至21日請到新加坡米其林2星〈 Odette〉餐廳創辦人兼主廚Julien Royer 到餐廳客座。接著,台北國賓飯店則是自法國請到法國米其林二星餐廳〈金字塔〉餐廳主廚派崔克(Patrick Henriroux),自10月20日起至22日至館內〈A Cut〉牛排館客座並推出以牛排為主的米其林饗宴。其後,則香格里拉台北遠東國際大飯店則是請到位於義大利托斯卡尼的米其林二星餐廳〈Arnolfo〉主廚 Gaetano Trovato,自10月25日起至29日到館內38樓〈馬可波羅〉義大利餐廳客座,並推出「米其林白松露盛宴」。10/19日至10/29日10天內共有3位米其林2星名廚抵台炫技,喜歡追星的「米其林控」,10月下半應該會很忙。

Tairroir態芮餐廳由Julien Royer 和駐店主廚Kai何順凱雙廚4手聯合演繹的米其林饗宴,午間套餐8800元(含 4道開胃小點,6道餐點,1款甜點及Odette/Tairroir 茶點並含酒),晚餐套餐12080元(含4道開胃小點,8道餐點,2款甜點及Odette/Tairroir 茶點並含酒)。國 賓〈A Cut〉的米其林2星盛宴則午餐5道菜6000元,晚餐8道菜12000元,含酒13000元。

至於台北遠東飯店〈馬可波羅〉的「米其林白松露盛宴」,則價格「親民得跌破眼鏡」,3道菜的午間套餐1288元起+10%,晚餐5道菜式2888元。既有二星主廚演繹菜餚,菜色又有白松露「助威」,中午只要1500元有找,此一價格對「星餚美食控」而言,不心動都難。

今年1月,台北文華東方酒店自義大利請來2星餐廳〈La Peca〉主廚尼可拉.波帝納利(Nicola Portinari)至館內義大利餐廳〈Bencott〉客座,當時文華東方酒店訂出的餐價午餐1800元、晚餐3200元起,當時此一價位即已在市場激起漣漪,並創米其林星廚客座台灣觀光飯店最低餐價紀錄。如今台北遠東飯店以1288元推出義大利2星主廚設計的米其林白松露午餐套餐,雖僅有3道菜式,但已再創新紀錄。

觀光飯店或高檔餐廳請米其林摘星名廚客座,除要負擔主廚與隨行人員的「出場費」與機票和食宿費,有些還會另付在台停留期間零用金。另外,星光饗宴套餐中菜餚所用食材,不少都必需按主廚指定自國外進口,而也是星光饗宴餐價少則5、6千元,多則動輒破萬元的原因。如今香格里拉台北遠東國際大飯店以1500元有找推出星光松露套餐,其成本結構也耐人尋味。

Gaetano Trovato主持的〈Arnolfo〉餐廳位在義大利托斯卡尼,他堅持選用新鮮時令食材烹煮美食,重視保留食材原始風味,料理手法細膩,務求呈現份量適當且色香味對比鮮明的新穎佳餚。

〈Tairroir態芮〉餐廳請到的新加坡2星餐廳〈Odette〉主廚Julien Royer ,在法國奧弗涅出生,位在新加坡國家美術館的餐廳取名為〈Odette〉,這是主廚的外婆本名,透過這家餐廳,Julien 希望紀念外婆在烹調料理帶給他的影響。而Julien Royer 的廚藝被稱為「Essential Cuisine」,藉由傳統與創新的結合,詮釋新派法式料理主張,而他看似不按牌理出牌,卻富有料理邏輯的玩味冒險,正與Kai的叛逆精神與料理主張不謀而合,故本次來台刻意以雙廚4手聯烹表現。

至於台北國賓飯店請到的2星名廚派崔克 (Patrick Henriroux),則是〈金字塔〉餐廳第5代主廚,他於1989年接手餐廳後,僅用3年時間即為餐廳摘下2星。

派崔克出身農家,自小對蔬果種植及其特性瞭若指掌,為求時蔬新鮮,餐廳選用食材不超出方圓25公里,對在地食材最適宜的烹調方式瞭若指掌,美食界暱稱他「隆河谷園丁」,擅長以極簡主義的做法,烹調銷魂醬汁,強調美食相互搭配的色彩和氣味。

工商時報【華頓台灣基金經理人 蘇昱霖】

Type-C在電子業界掀起狂瀾!因其同時具有充電、傳輸與單一連接器功能的新世代規格,加上體積輕巧,可反向插拔,並支援Type- A、Type-B、mini-USB、micro-USB等不同連結器,傳輸速率可達10Gbps,亦可支援UHD解析影像傳輸,可涵蓋多數電子產品充電需求,集複合功能於一身。

今年上半年全球主要電子產品已開始將Type-C搭載在新一代產品中,預期在下游系統廠商逐步擴大採用後,將成為下一世代的輸入輸出(I/O)新主流。

目前供應鏈中有很多USB Type-C的案子正在進行當中,2016年下半年的Typ熱賣e-C 仍以功能與效能為導向,相關廠商都在測試較適當的成本架構,在通過認證廠商增加,支援Type-C USB 3.1 Gen2的Host Controller整體成本下降後,預期Type-C的搭載率可望逐步提高。

Type-連接器尺寸為8.3mm x 2.5mm、24 pin,針腳與針腳間距僅0.3-0.4mm,較過去的0.5mm更窄更細,且於傳輸時要耐高頻及高溫,Type -C連接器產品技術門檻相當高。而Type-C傳輸線部分,要具備充電功能,也必須傳輸資料或視訊訊號,其中的電磁干擾與散熱處理,稍一不慎甚至可能發生自燃狀況,考驗相關供應商功力。

2016下半年以後,系統廠商陸續導最新出版入Type-C連接埠,NB部分,將由先前高階機種逐步擴散至中階機種,預期2016年底新產出之NB至少有50%搭載至少1個Type-C連接埠。

預期Apple於4Q16發表之新款MacBook Pro,將一舉搭載4個Type-C連接埠。以Apple規格平均領先市場半年推估,2017年競爭對手全面搭載Type-C連接埠時代即將來臨,推升連接器與連接線需求。

在LCD顯示器部分,Type-C可支援高解析度UHD傳輸,過去影像傳輸介面繁多,接孔多位於後方,不僅消費者使用不便,工業設計上也受限。目前聯想、華碩與宏碁皆推出Type-C傳輸之LCD顯示器,將接孔移至側面,消費者易於使用,工業設計上更易於薄型處理。

在手機上,已上市機種搭載Type-C連接埠手機有HTC 10、Nexus 5X、LG G5等。近期上市Samsung旗艦機Galaxy S7雖未搭載Type-C,但接續上市之Galaxy Note將確定搭載。

Apple iPhone 7目前市場預估並未搭載Type-C,但因Apple已預期於新世代MacBook Pro全面採用,在家族傳輸介面均一化考量下,未來新世代iPhone搭載Type-C傳輸埠應是指日可待。

隨著歐盟強制所有手機廠商將於2017年均需統一使用充電規格,NB、LCD顯示器與手機廠商搭載率提升下,預估全球搭載Type-C裝置出貨量,將由2015年不到1億台,成長至2017年5億台規模,並於2018年突破10億台,相關Type-C供應鏈將可望受惠。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

工商時報【吳瑞達╱綜合報導】

中國最大搜尋網站公司百度今年來投資動作不折扣斷,昨(12)日宣布成立百度資本,基金規模達200億元人民幣,將聚焦泛互聯網領域中後期投資。

百度曾在9月中旬,成立風險投資公司,以人工智慧產業的投資重點。

新浪科技報導,百度公司昨宣布成立百度資本(Baidu Capital),將投資於泛互聯網領域中後期項目。百度CEO李彥宏將會兼任百度資本的董事長及投資委員會主席。百度資本會是按照獨立市場化運作的基金,第1期資金規模為200億元,會設置2~3個管理合夥人。

百度資本將會從投資圈內招募合夥人,有網路產業背景、豐富的PE投資經驗及出色業績的投資家,會是百度資本管理合夥人的首選對象。

在投資標的上,主要針對泛互聯網領域中後期項目,投資額度方面,平均每個項目的投資金額,會在5,000萬美元至1億美元區間,投資項目不限人民幣或美元,對於重量級案件,還會擴大投資額度。

有關基金來源方面,百度資本的資金來源包括幾家大型保險基金、證券公司、及多家專業機構的母基金。另外,百度公司還透露,部分有政府背景的投資機構,都非常有意願參與投資,目前正與百度公司密切接觸中。

今年9月中旬,百度宣布成立獨立風險投資公司(百度風投,Baidu Venture),李彥宏親自出任董事長,並參與重要專案的評估判斷。

新成立的百度風投,將專注於人工智慧,以及AR、VR等下一代科技創新產業,集中投資於早期專案,第1期基金規模將達2億美元。

這就是說,百度風投與百度資本將囊括創業專案全階段投資,百度風投偏向早期,百度資本傾向於中後期投資。

報導說,百度首席顧問任旭陽正在協助百度CEO李彥宏籌備百度風投和百度資本,並在業界選拔、招募一流的基金管理合夥人。

百度這項動作,可能也會成為諸多創投基金的重要退出管道和方式。目前,由於創業項目IPO大環境不佳,BAT(百度、阿里巴巴、騰訊)等大陸網路巨頭已成為創業項目首選企業,這也為不少創投基金提供退出管道。

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